Descripción
La variedad Castillo es una apuesta en investigación por varietales más productivos y de tazas dulces extraordinarias.
Existen cinco semillas tipo castillo distintas en Colombia y en Hacienda El Roble nos tomó unos años encontrar la que mejor se comporta con nuestra oferta ambiental: CASTILLO ROSARIO
El tamaño de la cereza de cerezas permite lograr maduraciones homogéneas que se traducen en:
Aroma: Cacao intenso. Sabor: Panela, cacao, caramelo. Cuerpo: Balanceado, Medio Cremoso. Acidez: Media Residual: Limpio
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